艋舺老台味 說不完的故事餘韻

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艋舺的歷史可以回溯至200多年前,是台北盆地最早發展的城市。1738年,龍山寺興建完成,為艋舺的繁華揭開序幕。1861年,艋舺成為南北商船必泊之地,與中台灣的鹿港、南台灣的台南並列全台三大城,有「一府二鹿三艋舺」之美稱。1920年,日本人將艋舺改為日本發音的「萬華」,是台北盆地最繁華的聚落。台灣光復後,台北市各地區蓬勃發展,艋舺往日光環不在,近來經過捷運龍山寺站的加持,與文化局對剝皮寮老建築再利用,重新賦予生命力,艋舺老街,依然魅力獨特。



剝皮寮是現存年代最久遠的清代街道。當時是由艋舺通往古亭的主要通衢街道,居民在此剝樹皮加工,歷經時代推移形成如今的街區景觀。經過兩階段整修,剝皮寮於98年6月獲得新生,街道上依然可見早年西藥房、理髮店、飲食店原貌,更刻意保留軟樓、亭仔腳、斑駁磚牆、編竹夾泥牆等建築細節,每間老屋代表著艋舺人說不完的故事餘韻。

順春堂

苦熬青春成就的一杯好茶

創立於1958年的順春堂老店原址在桃園,第二代老闆黃朝德結婚之後有了立業的打算,在龍山寺旁具有百年歷史的青草巷獨立開店,他說,附近的青草店都是老爸當年學藝時的師兄弟,開店之初壓力實在很大。回憶11年前開店的心情,他說,為了省房租,剛結婚的他只好帶著老婆住在店後方只有1坪半的小倉庫,夫妻倆白天一起賣青草茶,晚上把鐵門拉下來後只能窩在1坪半的房間,現在想想實在十分心酸。

開店第一年他店門前卻是門可羅雀,因為在地老店都有固定的客群,實在無法與之匹敵。於是在岳父的建議之下,黃朝德開始販賣岳父家傳的熱薑母茶,結果這一缸熱茶就此扭轉了他的劣勢。因為天氣冷,客人紛紛轉到他店裡買薑母茶,終於帶動人潮,在隔年夏天青草茶生意開始好轉,現在每年都穩定地成長。

(一杯看似簡單的青草菜,卻是經過前人的智慧及費工的苦熬成就而成,順春堂的青草茶,在年輕老闆的巧思之下,創造更好的口感,希望推廣給更多的年輕人) 

一甕青草茶要煮5個小時,經歷這苦熬的工夫,才能成就一杯好茶。順春堂的青草茶入喉帶著一股甘甜,清涼透心,是出乎意料地順口。黃朝德笑著透露,煮茶過程中他加入了黑糖,因此煮出來的口感特別甜香。保留傳統、結合創新,是順春堂的經營特色,有感於現代人的忙碌,除了杯裝青草茶,十年前更首創青草茶包的設計,經過不斷努力克服技術問題,現在只要以熱水沖泡5分鐘即可飲用,他說,青草絕對不是藥材,更不主張誇張地宣示功效,而是一種身體保養品,就像維他命一樣,缺乏什麼就補充什麼,才是真正把養身概念落實生活之中。

※ 青草茶25元(小)/清涼退火青草加入黑糖煮出獨家口味,入喉甘甜順口。
※ 清解退火茶包150元/各有功效的青草茶包方便沖泡,更加貼近現代人養身需求。

地址:台北市廣州街187號
電話:(02)2306-5898
營業時間:09:30~22:30
公休日:日
刷卡:不可
交通:搭捷運板南線在「龍山寺站」下車,自1號出口出站,遇西園路右轉廣州街可抵。

莽葛拾遺

閩南樓仔厝時光

位於龍山寺旁的莽葛拾遺,散發著低調的人文況味,與周邊的老市容、觀光客與遊民相對比,自有一種衝突感。這棟擁有百年歷史的傳統閩南式紅磚建築,1樓原本是艋舺老人們聚集的没落茶室,2樓則住著行動不便和弱智的人家,而周遭更是與街友、流鶯、攤販連結共生的下階層社區。頹圮破敗自然不在話下;在永康街經營舊書店多年的胡建平,卻獨排眾議地在這裡開了一家書店,除了舊書、舊CD,也高價收購各家字畫及藝術品。很奇怪的是,走進書店的都是外國人和年輕人,彷彿被朝著捷運龍山寺站敞開的大門給吸進另一個時空,享受著古寂的靜謐感。

書店主人致力保存閩南建築「樓仔厝」,走進門內,高高掛在天花板上的手繪燈籠、木製的長條仿古桌椅,流進的時光彷彿在這一刻靜止了,對比於門外鼎盛香火及叫賣聲,成為萬華地區最人文的藝術空間。
莽葛拾遺的名字是有典故的,「莽葛」是艋舺最早的漢字地名,在平埔凱達格蘭族的語言裡意指獨木舟或獨木舟聚集之處;「拾遺」意指撿拾被遺棄的珍貴之物。除了名字貼近艋舺地區,櫃台前一座玻璃櫃收藏的都是與艋舺相關文物,有日治時期的古版書、簽名的軍校畢業紀念冊、黑白的家庭照片等,讓人藉此窺得早年艋舺生活的一絲流光。

(特意保留百年閩式樓仔厝的古舊風味,紅磚木瓦,處處可見斑駁的歲月痕跡)

地址:台北市廣州街152巷4號1樓
電話:(02)2336-2181
營業時間:09:00~21:00
公休日:每月最後一個(一)
刷卡:不可
交通:搭捷運板南線在「龍山寺站」下車,自1號出口出站,馬上到

周記肉粥

溫暖鹹香慰人心

下午的非用餐時段,周記肉粥裡依然客人滿座,老闆周義雄埋著頭切著紅燒肉,沒間斷地一盤盤端了出去,一旁幫忙的女兒和女婿則忙著舀粥、送菜,忙得井然有序。老闆周義雄笑著說,有個7、80歲的老伯幾乎天天都上周記肉粥報到,一吃就是六碗以上,還會特別叮嚀要「粒多湯少」,雖然食量驚人,但卻讓周義雄很感動。他說,看到老人家健健朗朗的,他實在很開心,哪天老伯伯因為不適不能來吃粥,他一定會很難過。

從1956年阿公那一代就開始賣粥,周記肉粥令人懷念的不只是一碗熱騰騰、暖人脾胃的肉粥,還有溫暖的懷舊人情。周義雄說,有很多老客人只要出國,回國第一件事就是拉著行李繞過來先哈上一碗才回家。看著那鍋在爐上溫著的深褐色湯頭,這一碗熱粥竟已伴隨著艋舺早期勞動小民走過50多年歲月。

北部鹹粥的做法不刻意煮爛,湯頭裡是顆顆分明的米粒,Q彈可口,與滑稠糊軟的廣東粥截然不同。除了肉粥,這裡的紅燒肉皮酥油香,也是人氣極高的小菜,不吃絕對可惜。問老闆煮粥有何祕訣,他笑笑地說,他們家傳的做法是以肉湯煮生米,煮約10分鐘,加上油蔥、肉羹、芹菜末提味,如此而已。瞧他說得雲淡風輕,然而捧著這碗熱粥,稀稀地喝進口中,那股好滋味,如果沒有長年經驗的累積,與世代相傳的技術,絕對煮不出這樣的火候。

(老闆認真的身影,是店裡數十年不變的裝飾一景) 

※ 紅燒肉50元/皮酥油香卻不顯膩,是肉粥的最佳拍檔,不吃絕對抱撼而歸
※ 肉粥15元/顆顆分明的米粒、肉羹、豆皮、芹菜末,載淨載沉地交織絕妙滋味

地址:台北市廣州街104號
電話:(02)2302-5588
營業時間:06:00~16:50
公休日:不定時
刷卡:不可
交通:搭捷運板南線在「龍山寺站」下車,自1號出口出站,遇西園路右轉廣州街可抵

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