長大了才懂的「成熟大人味」熱愛濃郁咖哩味一定要征服這6家

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小時候的我們,總是迫不急待想變成大人,因為成熟後的年紀,總有許多美味等著我們去嚐試,而現在不必再逼自己成長,就能一次品味這6家「成熟咖哩味」!

 

 

 

 

 

 

TokyoCurry東京咖哩(統一時代店)
一品濃郁的豐富層次感

 

▲蛋包燉牛肉咖哩飯299元/獨家香料配方的重口味咖哩,不同於一般較有嚼勁的牛肉,而是入口即化的口感,搭上軟嫩的蛋包飯絕對合拍。

 

不必再買機票飛日本,想感受道地的和風咖哩,就到TokyoCurry東京咖哩吧!秉持日本職人的手藝,費時熬煮高品質肉品,將滿滿的肉汁精華融入湯頭中,加上新鮮蔬果慢熬至少天,方能呈現出最自然的深色系咖哩,最後再佐入天然香料提升出整體韻味,繁瑣的備料以及製程,進而成就出眼前這份香濃咖哩,而平實的價位與親切的服務,更讓消費者在台即能接受到來自日本式款待。統一時代店近期全新改裝,升級成更具「大人味」的用餐氛圍,用餐同時可更融入味覺的感官體驗。

 


▲蛋包烤雞腿排咖哩飯339元/將整隻台灣溫體雞獨家醃製再烤熟,Q彈嫩口毫無澀味。

 

地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代百貨)
電話:(02)2725-1859
營業時間:11:00~21:30;五六11:00~22:00
公休:無
刷卡:皆可
席位:50席
服務費:10%服務費、低消150元/人
交通:搭台北捷運在「市政府站」下車,自2號出口出站,馬上到。
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Kitchenisland中島
生活與廚房結合的清新食堂

 

▲三十號咖哩130元/不同於濃稠式或湯咖哩,乾式咖哩另有一番風味。

 

以餐盒訂購起家,原想以此處作為簡單內用的空間,卻因清新的風格大獲好評,就在社群上掀起一波討論熱潮。每天推出兩款料理,其中「三十號咖哩」是店內的第二號開發品項。有別於湯咖哩,乾式吃法與滷肉飯有異曲同工之妙。此外為了方便上班族外帶,便自打蔬果、添加少量水分,燉煮出蔬果原汁,再融入低脂豬絞肉製成乾式咖哩,簡單的視覺中能嚐出不一般的日常味蕾。另與日本料理家於粉專上合作,希望上班族周末在家時,也能透過食譜分享,自製出專屬自 己的暖心美味。

 

▲和風漢堡排150元/手工黃金比例牛豬混合漢堡肉排,搭上溏心蛋與季節蔬菜,成就一份經典日式美味。

 

地址:台北市大安區忠孝東路三段276巷12號
電話:0989-234-839
營業時間:11:30~15:00、17:00~19:00
公休:六日
刷卡:不可
席位:13席
服務費:無服務費
交通:搭台北捷運在「忠孝復興站」下車,自2號出口出站,馬上到。
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DININGROOM蓮REN
在巷弄中傳遞的料理夢想

 

▲炸豬排蔬菜湯咖哩260元/結合南洋風味的獨家創新咖哩,主要加入魚露、香茅、迷迭香等,提升出獨樹一格的迷人口感,搭上厚切炸豬排,入口瞬間所散發的香氣相當驚人。

 

來自日本的創辦人大高修,在首度訪台旅遊時,因緣際會下決定落腳台灣開店,起初為了作出符合台灣人口味的咖哩,費時研究烹煮、再騎著單車發送,將咖哩給住家附近的店家試吃,卻未獲得太多迴響,而後又自製咖哩年,才開設屬於自己的店。不同於濃稠的日式口感,而是將日式咖哩融合泰國紅咖哩,搭配上炸得酥脆合宜的豬排,呈現出清爽中帶有辣度的湯咖哩口感,將甫上桌熱騰騰的豬排沾取咖哩湯汁送入口中,立即可感受到老闆絕對用心的料理工夫,怕辣的人可另加鮮奶油降低辣度。

 

▲生姜豬肉燒定食午餐時段260元、晚餐時段270元/豬肉保留日式的鮮甜風味,宛如日本家常的暖心料理。午餐價230元加30元可享飲品。

 

地址:台北市松山區南京東路三段256巷19號
電話:0970-713-964
營業時間:11:30~15:00(LO14:30)、17:00~21:00(LO20:30)
公休:日
刷卡:不可
席位:30席
服務費:無服務費
交通:搭台北捷運在「南京復興站」下車,自5號出口出站,馬上到。
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銀兔湯咖哩(信義店) 
用心自創的道地湯咖哩

 

▲切牛排湯咖哩360元/厚實的澳洲沙朗牛排,搭上紅蘿蔔、馬鈴薯、蛋、秋葵、蓮藕片等豐富蔬食配料,一口咬下,即能感受到滿滿的肉汁與嚼勁。

 

由日籍型男老闆泰征所創立,店名銀兔代表著「有進步空間的第二名」以及「幸運」之意,而第四家信義店於月底正式開幕,不同於前三家分店,這裡設置一處漫畫外牆,上頭描繪著店裡所有員工,可愛的模樣吸引過路人們爭相拍照取景。延續銀兔湯咖哩健康兼具美味的理念,以天然的有機食材,熬煮出充滿幸福感的湯咖哩,桌上立牌也提供著美味小祕方,上桌後先喝一口湯咖哩,接著將黃檸檬淋在飯上,分開品嚐出湯汁跟飯香的滋味,最後再將飯浸入湯汁中,品味合拍的絕佳口感。

 

▲元氣嫩雞湯咖哩260元/將完整雞腿肉費時熬煮後,融入湯咖哩中,餐具一下即可感受肉骨分離的軟嫩肉質。

 

地址:台北市信義區忠孝東路四段559巷8號之1
電話:(02)2765-1833
營業時間:11:00~15:00(LO14:30)、17:30~21:00(LO20:30)
公休:無
刷卡:不可
席位:50席
服務費:10%服務費
交通:搭台北捷運在「市政府站」下車,自1號出口出站,走路4分鐘。
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GARAKU湯咖哩
來自北海道的在地人氣湯咖哩

 

▲GARAKU招牌鮮嫩雞腿350元/選用每日現宰溫體雞的雞腿肉,先經過燉煮、於表皮上炙燒後,再放入湯咖哩中,而一旁蔬菜配料也會微炸過,搭上薑黃飯呈現出不同的香氣。

 

湯咖哩是一道結合南印、東南亞地區風味的咖哩,也是造訪北海道必嚐的美味,而現在台灣也能一品這份道地風味!2016年插旗台北的GARAKU,在日本社長福生雅寿先生的堅持下,採用豬骨、雞骨、蔬菜等食材所熬製的湯底,混合包含羅勒、丁香粉等植物性的種辛香料,當鮮甜的蔬食與刺激的辛香料中和之後,便成為一碗清爽中帶有層次感的湯咖哩。在相同湯底中佐入不同食材,GARAKU還能 依個人喜好選擇1~40度等級的辣度,其中1~5級為辣粉、6~19級為綠辣醬、20~40為鬼椒等級,等著嗜辣的你來挑戰!

 

▲澳洲和牛厚切豪嫩牛舌350元/因應台灣人愛吃牛肉所推出的台灣限定,使用牛舌前端,以特製醬汁跟蔬菜燉煮後,口感軟嫩厚實。另加價70元可加點一杯拉昔(口味任選),清爽的口感具有解辣效果。

 

地址:台北市信義區松壽路26號(Neo19)
電話:(02)8780-5111
營業時間:11:30~15:00、17:00~21:00
公休:無
刷卡:不可
席位:15席
服務費:無服務費
交通:搭台北捷運在「台北101/世貿站」下車,自4號出口出站,走路7分鐘。
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原味咖哩屋
細膩的純粹提升出食材原味

 

▲松阪豬肉咖哩400元/少見的松阪豬與咖哩的結合,老闆認為好的肉質與香料合拍,才能激盪味道出眾的風味,並加入特地削成大圓塊的馬鈴薯與紅蘿蔔,熬煮過程中便能鎖住食材甜度。

 

曾任機師與計程車司機的老闆,因緣際會下到印度學習咖哩料理,由於印度在地口感並非台灣人所能輕易接受,並從中發現不失原味的印度咖哩,重點就在香料的增減,因此費時多年研究香料,甚至遠赴土耳其、斯里蘭卡等地尋找香料,強調香料必須親自槌打,才能鎖住香氣、吃出層次感。以牛、雞、松阪豬、肋排等大鍋底,每一鍋皆要融入超過種香料以及大量薑黃,再選自九層塔、香菜根部,以及橘子皮等植物性食材,加入熬煮成近泥狀的洋蔥,提升出渾厚中自帶甜度的咖哩味。

 

▲牛肉咖哩330元/將多樣食材大鍋熬煮下,才能吃出食材中的營養成分,搭上不同香料的咖哩風味,呈現出令人回味無窮的獨家口感。餐點均附獨家手作小菜,以及新鮮金桔檸檬1杯。

 

地址:台北市中正區牯嶺街16號
電話:(02)2396-1877
營業時間:12:00~14:30、17:40~20:00
公休:日一
刷卡:不可
席位:32席
服務費:無服務費
交通:搭台北捷運在「中正紀念堂站」下車,自2號出口出站,走路6分鐘。

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